Calendario VerdePimienta Mayo 2012

Es Mayo y casi se nos escapa sin mostraros cuáles son las flores que ocupan la página del mes de Mayo en nuestro calendario floral, aquel que inauguramos en Enero.

Este es el mes de la Peonía, una familia floral con más de 15 especies diferentes y que es de origen salvaje proveniente del continente asiático. Pese a su exótico origen, actualmente podemos encontrarla en todo el mundo, en especial en las regiones con clima templado. 

Peonia
Ballookley Klugeypop
La floración de la peonía se produce de abril a junio, siendo el ambiente más adecuado para su crecimiento la posición intermedia entre sombra y sol. El terreno más adecuado para un desarrollo excelente es aquel que es arcilloso y que tiene cierto grado de humedad, que se mantiene fresco y tiene un buen drenaje. Debe regarse mínimo dos veces a la semana si está en una zona muy soleada, evitando así que se seque.

Peonia blanca
Alan Ye
La peonía nos sorprende siendo una flor que no tiene únicamente un uso decorativo y estético, si no que lleva mucho tiempo formando parte de investigaciones médicas gracias a sus propiedades antitusivas, sedantes, laxo-purgante o antiepiléptico, entre otras. En tiempos antiguos incluso se usó como droga y sus pétalos como infusión. Existen además preparados naturales en forma de gel a nivel tópico que pueden reducir las varices, cicatrizar las heridas y aliviar las piernas cansadas.

Una curiosidad: en el lenguaje de las flores, la peonía significa “veracidad”.
Peonia rosa
Papaseraphim

Y como nueva llegada, tenemos en nuestra caseta a la Cala, también conocida como lirio de agua. Las calas son flores preciosas que predominan en los jardines acuáticos debido a su capacidad de sobrevivir en suelos próximos a estanques y lagunas, necesitando únicamente temperaturas suaves y un mínimo de cuidados básicos.
Lirio de agua blanco
Dottie T
Sus hojas son de tamaño grande, de suaves formas y color verde oscuro. Las flores son elegantes, estilizadas, bastante grandes, con forma de tulipa y de bonitos colores claros, blancas y amarillas. 

Aunque es frecuente verla como planta de exterior, también podemos encontrarla en macetas y jardineras en el interior de los hogares. Hay que cuidar no excederse con la humedad ya que puede pudrir la planta, así que hay que regalarla sin encharcar la tierra (solo cuando la tierra en la que está plantada esté seca).

Lirio de agua rosada
Mbgrigby
La floración se produce de forma contínua desde finales de primavera hasta casi final de verano. Para favorecer la continuidad de la floración es necesario cortar las flores que se marchiten. Si se va a usar la Cala como flor cortada, es imprescindible cambiar el agua del jarrón diariamente para prolongar más tiempo su frescura.

Las calas simbolizan la pureza, por eso suelen estar presentes en los ramos de novia, ya sea en ramos pequeños, o bien una única flor. La planta es de tamaño medio, aunque en algunos casos puede alcanzar hasta un metro de altura.

Lirio de agua amarillo
Ron Dough
¿Qué os parecen la Peonía y la Cala? ¡A nosotros nos encantan! Si después de esta lectura no puedes pensar en otra cosa que en tener un ramo realizado con estas flores, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.¡Ahora es el momento!

Flores... ¡para comérselas!

Para el post de hoy tenemos la gran suerte de contar con Javier Muñoz-Calero, propietario y jefe de cocina de uno de los restaurantes más de moda en Madrid: el Restaurante T.A.R.T.A.N.

Javier Muñoz-Calero acaba de abrir, además, un nuevo restaurante: la Neotasca & Terraza Muñoca convirtiéndose, sin duda alguna, en el chef de moda de la capital madrileña. Y es por eso que en VerdePimienta estamos tan contentos de que Javier aceptara colaborar con nosotros realizando una receta con flores para la ocasión. 

A continuación, os reproducimos la receta de Mermelada de violeta con scones de pasa y piñones que Javier Muñoz-Calero nos preparó.

 
Preparación de la mermelada: 
Ingredientes: 525gr de azúcar, 400gr de pétalos de violetas limpias y machacadas, 250ml de agua, 5 caramelos de violeta.
  • Colocar todo el azúcar y el agua en un cazo y a fuego bajo disolver el azúcar.
  • Añadir las violetas y cocer lentamente hasta lograr una consistencia de mermelada.
  • Retirar las flores, añadir los 5 caramelos de violeta y dejar infusionar con los caramelos.
  • Meterlo en recipientes de cristal y conservar en la nevera.

Preparación de los scones: 
Ingredientes: 225gr harina, 8gr sobre de levadura royal, 60gr de mantequilla, un pellizco de sal, 1 huevo grande,35gr de leche (un poco más para pintar). Piñones y pasas al gusto.
  • Hacer una masa con todos los ingredientes menos con las pasas y piñones.
  • Estirar con un rodillo en una superficie con harina de 2 a 3 cm de grosor, cortar con un vaso o un corta pastas.
  • Poner las pasas y piñones de decoración apretando un poco con los dedos sobre los círculos.
  • Pintar con leche y poner sobre la bandeja de papel de horno.
  • Hornear a 200ºC durante 14-16 minutos.
  • Sacar y dejar enfriar abriendo por la mitad y untar con mantequilla y con la mermelada de violetas.

¿No os parece una receta deliciosa? ¡Nosotros ya nos pusimos manos a la obra y la probamos y… ¡está de rechupete! Animáos y contadnos qué tal os ha quedado, ¡esperamos vuestras opiniones!

Y recordad que podéis seguir a Javier en su blog: un restaurante llamado t.a.r.t.a.n.

Ramos de novia

Hoy queremos ofreceros una nueva selección de ramos de novia y esta vez dejaremos que sean las imágenes las que hablen por si solas. ¡Esperamos que os gusten!


Si vas a casarte y estás buscando tu ramo de novia, estaremos encantados de escucharte y asesorarte. Cada novia es única, y su ramo también debe serlo. ¿Te ayudamos?